El cultivo de la uva es un pilar fundamental para Herencia, tradicionalmente se ha tratado de un motor económico de primer orden dentro del municipio. La producción de uva en su mayor parte es de la variedad airén aunque también se cultivan variedades como cencibel, garnacha o macabeo.

Existen varias bodegas dedicadas a la elaboración y comercialización de vino que ofrecen productos de calidad al consumidor, estas son la Cooperativa La Encarnación y la bodega Vega de Bolsas .